Tuoreesta orapihlajasta valmistettu viini on poikkeuksellinen alkoholijuoma. Jopa ne, jotka pitävät erittäin kevyistä juomista, kuten kevyestä viinistä tai hedelmälikööristä, pitävät siitä miedon aromin ja ei-hylkivän maun ansiosta. Voit lisätä makua aksentteja omenoilla, viinirypäleillä, aronialla, sitruunalla tai appelsiinilla.
Onko orapihlajasta mahdollista valmistaa viiniä?
Jos aiemmin orapihlajaviiniä valmistivat vain ne, jotka tunsivat tekniikan perusteellisesti, niin nyt Internetin kehittyessä kaikki ovat voineet hankkia tarvittavan tiedon. Sinun ei tarvitse opiskella paljon kirjallisuutta tehdäksesi maukasta ja turvallista alkoholia. Samanaikaisesti on hienoa, että juoma ei ole vain aromaattinen ja kaunis, vaan myös hyödyllinen keholle (tietysti rajoitettu määrä).
Hyödyt ja haitat
Puutarha-orapihlajalla on paljon positiivisia ominaisuuksia, ja se säilyttää ne alkoholijuomassa. Tämä johtuu myös siitä, että apteekista löydät paljon tinktuuroita ja siihen perustuvia lääkkeitä. Lääkärit korostavat tärkeimpiä positiivisia toimia:
- lihasten ja hermoston rentoutuminen;
- kontrolloida kolesterolitasoja kehossa;
- aineenvaihdunnan kiihtyminen - auttaa sinua laihtumaan;
- turvotuksen poistaminen;
- sydämen toiminnan parantaminen;
- taistelu neurooseja, ahdistusta ja masennusta vastaan;
- vilustumisen ehkäisy.
Mutta on myös tiettyjä kielteisiä vaikutuksia, erityisesti niille, joilla on terveysongelmia. Näin ollen orapihlajaviinin juominen on kielletty ihmisiltä, jotka kärsivät:
- alhaisesta verenpaineesta;
- ruoansulatushäiriöstä;
- erilaiset allergiset reaktiot;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän vakavat sairaudet.
Raskaana olevien tai imettävien ei pidä juoda orapihlajaviiniä.
Kuinka tehdä orapihlajaviiniä kotona
Hiivaa tai rusinoita lisätään käymisen tehostamiseksi. On tärkeää noudattaa johdonmukaisuutta kaikissa resepteissä. Valitettavasti, jos talo tai asunto on kylmä, juoma ei toimi. Sen käymistä ja infuusiota varten tarvitaan koko ajan melko korkea huonelämpötila.
Yksinkertainen resepti
Yksinkertaisin resepti on aloittelevien viinintuottajien saatavilla.Mitään erityisosaamista ei vaadita, ja lopputulos on lähes 100 % taattu. Otettu:
- 5 kiloa orapihlajaa;
- 10 litraa vettä;
- 10 grammaa viinihiivaa - voi ostaa erikoisliikkeistä;
- 4 kiloa valkoista sokeria.
Valmista ensin siirappi: sokeri sekoitetaan veteen, kuumennetaan ja keitetään paksuksi. Orapihlajan marjat asetetaan säiliön pohjalle ja kaadetaan kuumalla siirapilla. Hiiva valmistetaan, laimennetaan vedellä käyttöohjeiden mukaisesti. Odota muutama minuutti ja lisää ne päämassaan.
Purkki suljetaan vesitiivisteellä ja jätetään rauhaan kolmeksi päiväksi. Valuta seuraavaksi vierre ja lisää puolet sokerista. Jälleen he odottavat viikon ja toistavat menettelyn. Juoma on valmis 1,5 kuukaudessa.
Vaihtoehto ilman hiivaa
Hiiva antaa varmuutta viinistä, mutta sen makua ei aina tunnu. Ne, jotka pelkäävät humalan tuoksua, voivat kokeilla juoman valmistamista:
- 200 grammaa orapihlajaa;
- 5 kasvi kukkia;
- 1 litra punaviiniä;
- 70 grammaa luonnollista kukkahunajaa.
Marjat pestään ja kuivataan. Lisää lämmin viini, hunaja, orapihlaja yhteen astiaan ja lähetä se käymään lämpimään paikkaan kolmeksi viikoksi.
Muista suodattaa tämän ajanjakson jälkeen ja kaada purkkeihin.
Omenoiden kanssa
Omenajuoma maistuu hyvin paljon glögiltä. Sinun on otettava:
- 2 litraa vettä;
- 100 grammaa myöhäisen lajikkeen omenoita;
- 1,5 kg sokeria (jos omenat ovat makeuttamattomia, voit ottaa enemmän);
- 1 kilo orapihlajaa.
Omenat murskataan millä tahansa sopivalla tavalla - lihamyllyssä, raastimessa, tehosekoittimessa. Sekoita omenasose marjoihin ja lisää litra vettä. Laita lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi, suodata ja lisää sokeri.
4 päivän kuluttua 200 ml vierrettä valutetaan, sekoitetaan 400 g:aan sokeria, jätetään kolmeksi päiväksi, sitten toimenpide toistetaan uudelleen.
Rypäleiden kanssa
Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset:
- 4 kg kidesokeria;
- 5 kg orapihlajaa;
- 10 litraa vettä;
- 200 g rusinoita.
Sekoita rusinat, sokeri ja vesi ja jätä lämpimään paikkaan 4 päivää. Se, että alkupala on valmis, näkyy voimakkaana käymisenä ja paksun vaahdon muodostumisena.
Sokeri liuotetaan veteen ja seos kaadetaan orapihlajan päälle. Lisää alkupala ja anna hautua kolme päivää. Sekoita sitten 1 litra vierrettä samaan määrään sokeria, palauta se ja anna seistä kolme päivää. Toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa.
Aronialla
He ottavat;
- 2,5 kg orapihlajaa;
- 3 kg sokeria;
- 1 kg pihlajaa;
- 100 g rusinoita;
- 6 litraa vettä.
Yleensä resepti on identtinen edellisen kanssa. Tuoksun saamiseksi pihlaja on muussattava.
Sitruunoiden ja appelsiinien kanssa
1 kg:lle pääainesosaa tarvitset:
- 0,6 kg appelsiineja;
- 2 kg sokeria;
- 0,4 kg sitruunaa;
- rusina.
Hapantaikina valmistetaan vakiona. Sitruunat ja appelsiinit lisätään valmistuksen toisessa vaiheessa (kun orapihlaja sekoitetaan hapateaineeseen ja jätetään käymään).
Viimeinen käyttöpäivä ja säilytyssäännöt
Säilytetty lämpimässä ja pimeässä paikassa. Enimmäisaika on enintään 2 vuotta.
