Vihreistä saksanpähkinöistä valmistettujen viinien reseptit ovat monipuolisia. Tälle alkoholijuomalle on ominaista miellyttävä maku ja epätavallinen tuoksu. Siinä on rikas musta väri. Samaan aikaan maussa tuntuvat ilmeiset tanniiniset vivahteet, jotka muistuttavat tynnyreissä kypsytystä. Jotta juoman valmistus onnistuisi, on tärkeää valita oikeat raaka-aineet ja noudattaa tiukasti valmistustekniikkaa.
Ruoanlaiton hienouksia
Oikein valmistetulla pähkinäviinillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, laajentaa verisuonia, sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia ja selviytyy tulehduksesta. On tärkeää valita oikeat raaka-aineet ja noudattaa juoman valmistustekniikkaa. Homeen tai taudinaiheuttajien aiheuttaman saastumisen välttämiseksi on tärkeää käyttää viiniä varten steriilejä astioita ja työkaluja.
Kaikki astiat on pyyhittävä kuivalla liinalla. Kädet on suositeltavaa pestä huolellisesti ennen vierteen käsittelyä.
Ainesosien valinta ja valmistus
On suositeltavaa valmistaa viiniä nuorista vihreistä pähkinöistä. Ne pitäisi kerätä heinäkuussa. Vesi on suodatettava. Viinihiivan käytöllä ei ole vähäistä merkitystä. Niiden kanssa viini soi hyvin ja saa miellyttävän aromin. Samaan aikaan valmiilla juomalla ei ole leivän hajua, kuten tavallista hiivaa käytettäessä.
Pähkinäviinien reseptit
Nykyään pähkinäviinille on monia reseptejä. Samanaikaisesti on sallittua valmistaa alkoholijuomia kypsistä tai vihreistä hedelmistä.
Kypsistä
Tämän juoman saamiseksi tarvitset:
- 30-40 saksanpähkinää ilman kuorta;
- 1 litra vodkaa;
- 500 grammaa sokeria;
- 500 millilitraa vettä;
- 3 neilikkaa;
- 1 kanelitanko.
Jotta juoman maku olisi omaperäisempi, voit lisätä koostumukseen muita pähkinäseoksia. On kätevintä jauhaa raaka-aineet lihamyllyllä. Tämä auttaa sinua saamaan oikean johdonmukaisuuden. Arvokkaan juoman valmistamiseksi sinun tulee yhdistää pähkinät veteen ja lisätä vodkaa. Sekoita huolellisesti, sulje tiiviisti ja anna hautua 1 kuukauden ajan.
Siivilöi seos sitten juustokankaan läpi.Tämä auttaa poistamaan seoksesta mahdollisimman paljon sedimenttiä. Jos tässä vaiheessa ilmenee vaikeuksia, on suositeltavaa käyttää ohutta silikoniputkea. On tärkeää, että astian pohja ei joudu kosketuksiin viinin kanssa.
Sitten sinun on sekoitettava sokeri veteen makean siirapin saamiseksi. Se on yhdistettävä pähkinäinfuusioon ja suljettava tiiviisti. Anna vaikuttaa 2 viikkoa. Tuloksena saat herkullisen pöytäviinin, jossa yhdistyy harmonisesti vahvuus ja makeus. Juoma muuttuu tummanruskeaksi ja muistuttaa puun väriä. Mausteiden läsnäolo koostumuksessa auttaa paljastamaan täysin pähkinäiset nuotit. Tätä viiniä suositellaan nautittavaksi jäähdytettynä.
Vihreältä
Tämän viinin valmistamiseksi tarvitset:
- 10 vihreää pähkinää;
- 1 litra vodkaa;
- 100 grammaa sokeria.
Ensin sinun on otettava puolet saksanpähkinöistä, laitettava ne lasiastiaan ja lisättävä vodkaa. Sulje tiiviisti ja anna hautua. Tämän seurauksena seoksen tulisi muuttua tummanruskeaksi. Siivilöi seos ja kaada uuteen astiaan. Lisää sokeri jäljellä oleviin pähkinöihin ja sekoita seos huolellisesti. Se on jätettävä, kunnes se on täysin liuennut. Tämä kestää noin 2-3 viikkoa.
Valmis siirappi on sekoitettava siivilöityyn tinktuuraan ja juoma tulee laittaa viileään paikkaan viikoksi. Kaada valmis viini pulloihin ja sulje tiiviisti. Säilytä tuote viileässä paikassa maistelemalla sitä säännöllisesti.
Tällä reseptillä saat kevyen juoman, jonka maussa on tuoreita vivahteita. Maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä hieman sitruunamehua lasilliseen viiniä ennen juomista. Tätä juomaa voidaan lisätä kahviin. Se on myös sallittua sekoittaa muun alkoholin kanssa. Tämä auttaa saamaan epätavallisia makuyhdistelmiä.
Voit myös käyttää seuraavia ainesosia:
- 50 vihreää pähkinää;
- 20 litraa vettä;
- 8 grammaa viinihiivaa;
- 3 kiloa sokeria.
Hienonnetut pähkinät on sekoitettava veteen ja sokeriin. Laimenna erikseen viinihiiva veteen ja lisää pähkinäseokseen. Sulje astia vesitiivisteellä ja anna käydä 1-1,5 kuukautta. Siivilöi valmis juoma ja kaada pulloihin.
Valmiin tuotteen säilytys edelleen
Valmis tuote on suositeltavaa säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa. Kellari tai jääkaappi sopii tähän. Säilytä pähkinäviini hermeettisesti suljetussa astiassa. Juoman säilyvyysaika on 3 vuotta.
Vihreistä pähkinöistä valmistetulla viinillä on miellyttävä maku ja epätavallinen tuoksu. Jotta juoman valmistus onnistuisi, on tärkeää noudattaa tiukasti tekniikkaa ja ainesosien suhteita.
