6 parasta reseptiä voikukkaviinin valmistamiseksi kotona

Voikukkaviinireseptit ovat yksinkertaisia, kuka tahansa voi hallita ne. Kaikki tarvittavat komponentit ovat saatavilla, eikä erikoistyökaluja tarvita. Jos juoma on valmistettu tekniikan mukaisesti ja vanhentunut, se ilahduttaa sinua täydellisellä luonnollisuudellaan ja siitä tulee varmasti koko perheen ihastunut juoma.

Miltä voikukkaviini maistuu?

Juomassa on vaaleankeltainen sävy, herkkä kukkien tuoksu ja ainutlaatuinen pehmeä maku, jossa on virkistäviä vivahteita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Voikukkia aletaan kerätä huhtikuun lopusta heinäkuun puoliväliin. Se on parempi ennen lounasta ja kuivalla, aurinkoisella säällä. Poimimisen jälkeen irrota terälehdet välittömästi silmuista. Jos resepti vaatii koko silmua, tuloksena on sameaa, karvas makuista alkoholia, joka sopii vain hoitoon. Myös tällainen juoma on kiinnitettävä alkoholilla homeen muodostumisen estämiseksi.

Lisäämällä sitrushedelmiä, rusinoita, mausteita, voit paitsi monipuolistaa ja parantaa makua, myös varmistaa käymisprosessin normaalin kulun.

Viiniä valmistettaessa steriilit lasiesineet ovat tärkeitä, sillä patogeeniset organismit voivat pilata tuotteen. Ei ole suositeltavaa käyttää metalliastioita missään viininvalmistusvaiheessa. Poikkeuksena ovat emalitavarat ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat.

Hyödyt ja haitat

Viini hyväksyttävinä annoksina on hyödyllinen, se on sekä herkku että tehokas lääke, koska:

• vähentää sydänsairauksien riskiä;
• normalisoi verenpainetta;
• rauhoittaa hermostoa ja poistaa unettomuutta;
• stimuloi aivojen toimintaa;
• taistelee vitamiinin puutetta vastaan ​​palauttaen välttämättömien ravintoaineiden tason kehossa;
• auttaa poistamaan myrkkyjä;
• parantaa näköä.

Voikukkaviini, kuten kaikki alkoholituotteet, voi vahingoittaa kehoa. Sen liiallinen saanti alentaa verenpainetta ja häiritsee sydämen rytmiä, vaikuttaa negatiivisesti maksan, munuaisten ja ruoansulatuskanavan toimintaan.

Kuinka tehdä voikukkaviiniä kotona

Tasapainoisen makuisen ja aromaattisen voikukkaviinin saamiseksi koko tuotantoprosessi on suoritettava oikein noudattaen tarkasti reseptiä. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa tutustua ehdotettuihin menetelmiin ja valita itsellesi sopivampi vaihtoehto.

Yksinkertainen resepti

Perinteinen voikukkaviinin resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 1 litran purkki voikukan kukkia;
• 2 g sitruunahappoa;
• 1 kg sokeria;
• 15 kpl. rusinat;
• 4 litraa vettä.

Näin valmistat virkistävän juoman reseptin mukaan:

1. Kaada kasvin terälehtien päälle 3,5 litraa kiehuvaa vettä ja anna seistä 24 tuntia.
2. Suodata raaka-aineet ja lisää sitruunahappoa saatuun koostumukseen.
3. Liuota sokeri jäljellä olevaan vesimäärään ja sekoita kukkasesteeseen.
4. Laita lämpimään paikkaan 2 päiväksi lisäämällä ensin rusinat.
5. Kaada lasiastiaan ja sulje niin, että hiilidioksidi poistuu, mutta ilma ei pääse sisään. Tätä varten on parempi käyttää vesitiivistettä.
6. Käymisprosessi kestää 1 kuukauden.
7. Jakson lopussa kaada juoma pulloihin ja sulje.

Hunajalla

Pakollinen luettelo komponenteista:

• 2 kg voikukan kukkia;
• 3 litraa vettä;
• 50 g viinihiivaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kg hunajaa;
• minttu maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa reseptin mukaan:

1. Poista siitepöly pestyistä voikukankukista ja laita lihamyllyn läpi.
2. Kaada raaka-aine 1 litraan lämmintä vettä ja yhdistä 0,5 kg:aan sokeria, peitä sideharsolla ja laita pimeään, lämpimään paikkaan.
3. Kaada 5 päivän kuluttua jäljellä oleva sokerimäärä vierteeseen liuottamalla se veteen, hunajaan ja lisää minttu. Aseta vesitiiviste ja laita sivuun käymistä varten.
4. Tyhjennä viini 30 päivän kuluttua sedimentistä ja suodata.
5. Laita virkistävä juoma pulloon, sulje se ja laita kellariin ikääntymään.
6. Viiden kuukauden kuluttua kaada viini pulloihin pillin läpi, sulje ja säilytä vaakasuorassa asennossa.

Vaihtoehto sitruunan ja appelsiinin kanssa

Ainesosat:

• 200 g voikukkia;
• 2 appelsiinia;
• 2 sitruunaa;
• 1 rkl. l. rusinat;
• 3 litraa vettä;
• 500 g sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Laita kasvin kukat purkkiin ja ripottele ne sokerilla.
2. 2-3 päivän kuluttua, kun kukinnot vapauttavat mehua, lisää 1 lasillinen kylmää vettä ja anna seistä vielä 3-4 päivää.
3. Purista mehu sitruunoista ja appelsiineista ja yhdistä tuloksena oleva seos rusinoihin.
4. Siivilöi infuusio, lisää hedelmämehu rusinoilla ja lisää tilavuutta 3 litraan keitetyllä vedellä jäähdytyksen jälkeen. Peitä sideharsolla.
5. Ensimmäisten käymisen merkkien yhteydessä asenna vesitiiviste.
6. Käymisprosessin lopussa kaada koostumus pulloihin, sulje ja aseta pimeään huoneeseen 4-6 kuukaudeksi.

Sitruunahapolla ja sitruunamelissalla

Virkistävän juoman valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 1 litran purkki voikukan kukkia;
• 3,5 litraa vettä;
• 2 tl sitruunahappo;
• 1 kg sokeria;
• 10 palaa. rusinat;
• sitruunamelissa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita varresta erotetut keltaiset terälehdet kattilaan ja lisää sitruunamelissa pesun ja pilkkomisen jälkeen.
2. Kaada vesi erilliseen astiaan ja odota, että se kiehuu.
3. Kaada kiehuvaa vettä sitruunamelissakukkien päälle ja sekoita. Peitä koostumus sideharsolla ja jätä 24 tuntia pimeään, viileään huoneeseen.
4. Siivilöi kukkamehu ja lisää happoa ja sekoita.
5. Liuota sokeri keitettyyn veteen ja sekoita se vierteen kanssa, lisää pesemättömät rusinat. Sekoita kaikki.
6. Lähetä koostumus pimeään, lämpimään paikkaan peittämällä ohuella sideharsolla.
7. Asenna vesitiiviste 2 päivän kuluttua.Käymisprosessi ei kestä kauan: vierteen pinnalle muodostuu vaahtoa. Kun se katoaa, lisää sitruunahappoa ja siirrä koostumus viileään, pimeään paikkaan.
8. Heti kun suljin lakkaa vapauttamasta kuplia, muodostuu sakka, kaada viini putken läpi varoen ravistamasta sitä.
9. Levitä pulloihin, sulje korkilla ja laita valaisemattomaan huoneeseen alhaisessa lämpötilassa 60 päiväksi.

Sitruunan ja mintun kanssa

Vähäalkoholisen juoman valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

• 1 litran purkki kasvikukkia;
• 4 litraa vettä;
• 1,5 kg sokeria;
• 2 kpl. sitruuna;
• 10 g rusinoita;
• 2 oksaa minttua.

Juomien valmistustekniikka:

1. Kaada voikukankukat kattilaan ja lisää kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 24 tuntia.
2. Keitä infuusio laittamalla alhaiselle lämmölle.
3. Jäähdytä ja suodata seos, lisää sitruunamehu ja -kuori, minttu, liuotettu sokeri 0,5 litraan vettä, rusinat ja asenna vesitiiviste.
4. 2 kuukauden kuluttua käymisprosessin päätyttyä täytä pullot viinillä ja aseta ne vanhentumaan 3-5 kuukaudeksi pimeään paikkaan.

Maustettu

Luodaksesi juoman, jolla on maaginen maku, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 litran purkki kasvien terälehtiä;
• 4 litraa vettä;
• 2 sitruunaa;
• 1 kg sokeria;
• kourallinen rusinoita;
• mausteet (kaneli, neilikka, tähtianis).

Askel askeleelta resepti:

1. Kaada terälehdet kuumalla vedellä ja anna vaikuttaa 1 päivä.
2. Keitä saatua seosta 2 minuuttia, jäähdytä ja siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi.
3. Lisää tuloksena olevaan nesteeseen sitruunan kuori ja mehu, hienonnetut rusinat ja mausteet.
4. Jätä juoma käymistä varten kansi suljettuna vesitiivisteellä.
5. 2-3 kuukauden kuluttua jaa viini pulloihin.

Vasta-aiheet juoman juomiselle

Kuten kaikilla tuotteilla, voikukkaviinillä on useita vasta-aiheita:

• maha- ja pohjukaissuolihaavat;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• gastriitti;
• alle 12-vuotiaat lapset.

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, ota yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on tällaisia ​​​​sairauksia.

Kuinka ja kuinka kauan valmista tuotetta säilytetään?

Säilytä voikukkaviiniä viileässä huoneessa poissa suorasta auringonvalosta. Optimaalinen lämpötila on +10 - +15 astetta. Korkeiden lämpötilojen vuoksi viini menettää herkän makunsa ja matalissa lämpötiloissa se lakkaa kypsymästä. Siksi on tärkeää välttää lämpötilan muutoksia. Kosteustason tulee olla 60-80 prosenttia. Nämä indikaattorit estävät homeen esiintymisen.

Jotta pulloihin ei pääse ilmaa korkin kuivumisen vuoksi, astiaan on annettava pieni kaltevuus.

Kun pullo on avattu, on suositeltavaa käyttää tuote viikon sisällä.