TOP 10 herkullista reseptiä marinoiduille kirsikkatomaateille talveksi nuolee sormesi

Tomaatteja on loputtomasti. Kotiäidit tottivat käyttämään jokaista lajiketta saadakseen herkullisimmat yhdistelmät. Mutta todellakin talvimarinadien kuninkaat ovat kirsikkatomaatit. Ne erottuvat paitsi mehukkuudestaan ​​myös hämmästyttävästä esteettisestä kauneudesta. Siksi oikeat tomaatit koristavat usein mitä tahansa juhlapöytää.

Kirsikkatomaattien peittauksen ominaisuudet talveksi

Kirsikka on menestynein tomaattilajike peittaukseen. Ne muuttuvat pehmeiksi, säilyttävät muotonsa kauniisti ja mahtuvat suuria määriä purkkeihin. Toinen tämän lajikkeen ominaispiirre on värivalikoima. Usein peitetty punaisten ja keltaisten tomaattien seoksella.

Punaisella lajikkeella on ohuempi kuori, ja myös liha on erittäin herkkää, kirjaimellisesti sulavaa. Mutta keltaisilla on houkuttelevampi ulkonäkö, kimmoisa marinoituna, mutta täysin vailla happamuutta. Siksi ruoanlaitossa on suositeltavaa lisätä hieman happoa.

Pääaineosan valmistus

Ennen kuin aloitat sadonkorjuun, sinun on valmisteltava laitteet ja itse hedelmät:

1. "Kirsikat" suosittelevat valitsemaan kiinteät, ilman madonreikiä tai ripaus mätää.
2. Vaikka hedelmän oksat ovat erittäin houkuttelevia, on suositeltavaa päästä eroon niistä.
3. Suolavesi on myös tärkeä osa marinointia; se vaatii erityistä huomiota. Mitä enemmän yrttejä ja mausteita marinadissa on, sitä maukkaampi ja täyteläisempi maku on.
4. Säilytettävät tölkit on valittava ilman siruja tai halkeamia.

Parhaat tavat marinoida kirsikkatomaatteja kotona

Tomaatit ovat monipuolisia hedelmiä. Vaatimaton ja aina kiistatta onnistunut. Mutta on olemassa useita ainutlaatuisia reseptejä kirsikkatomaattien valmistamiseksi talveksi. Tomaatit omassa mehussaan. Tai aromaattisen sellerin kanssa. Myös säilötyt viinirypäleet ovat pehmeitä ja miellyttäviä katsella.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan "Nuollat ​​sormesi"

Jos sinulla on sekä isoja tomaatteja että kirsikkatomaatteja, voit valmistaa upeita marinoituja tomaatteja omassa mehussaan:

• pienet kirsikat - purkin kaulaan asti;
• tavalliset tomaatit - 8 kpl;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikka 9% - puoli lasia;
• sokeri - 2 lusikallista;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• maustepippuri.

Ensin valmistetaan kastike. Tätä varten klassiset tomaatit tulee käsitellä tehosekoittimessa ja laittaa kattilaan keskilämmöllä. Kun se kiehuu, lisää sokeri ja suola. Keitä vielä puoli tuntia. Steriloi purkit ja täytä ne muilla ainesosilla.

Kaada joukkoon etikka juuri ennen mehua täyttämistä. Kierrä kannet kiinni, käännä ne ja kääri ne lämpimästi.

Ilman sterilointia

Kirsikkatomaattien purkittaminen ilman sterilointia on vaarallista hedelmien alhaisen happopitoisuuden vuoksi. Mutta jos kotiäiti haluaa, voit tehdä ilman kuumakäsittelyä lisäämällä säilöntään lisää etikkaa.

Sellerin kanssa

Herkullisten ja aromaattisten kirsikkatomaattien suolaamiseen sellerin kanssa voit käyttää mitä tahansa klassista peittausreseptiä. Esimerkiksi kirsikkatomaatit tillillä, tillin korvaaminen sellerillä. Kypsennysjärjestys ja ainesosien määrä eivät muutu.

Soijakastikkeen kanssa

Erittäin mausteinen ja mielenkiintoinen peittaus saadaan, jos marinaadiin lisätään soijakastiketta. Täyttämiseen tarvitset:

• kirsikkatomaatit - puoli kiloa;
• valkosipulinkynsiä - 2;
• kuuma paprika - 1;
• tuoksuva, neilikka - oman harkintasi mukaan;
• laakerin lehti;
• etikka 9% - 1 lusikka (juuri ennen kaatamista).

Marinadiin tarvitset:

• soijakastike - 2 lusikkaa;
• öljy - 1 lasi;
• suola, sokeri - 1 lusikka kutakin.

Valmistus- ja kiertämismenetelmä on identtinen minkä tahansa muun reseptin kanssa.

Rosmariinin kanssa

Voit kääriä kirsikkatomaatteja paitsi marinadilla, myös täytteellä. Makeat säilykkeet ovat miellyttävä lisä mihin tahansa pöytään. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Suola - 250 grammaa.
2. Sokeri - 1 lasi.
3. Etikka - 2 lusikallista.
4. Tuore tai kuiva rosmariini - 2 oksaa.
5. Paprika - 2.
6. Kirsikka - 1,5 kiloa.

Laita tomaatit purkkeihin, lisää kuoritut ja hienonnetut bulgarialaiset tomaatit jakaen ne tasaisesti.Laita päälle 1 oksa aromaattista yrttiä. Kiehauta vesi erikseen, lisää loput ainekset paitsi happo. Lisää etikka ennen kuin jaat suolaveden purkkeihin. Peitä kannella ja steriloi vesihauteessa 10-15 minuuttia. Kierrä kannet kiinni, käännä ja anna jäähtyä.

tillillä

Valmistaaksesi kirsikkavalmisteita tämän reseptin mukaan, ota:

1. Hedelmät - kuinka monta mahtuu purkkiin.
2. Tilli - 1 nippu.
3. Laurel - 1 lehti.
4. 5 grammaa piparjuurijuurta.
5. Sinapinsiemenet - 5 grammaa.
6. Pippuria ja maustepippuria.

Laita ainekset yksitellen purkkiin. Ensin mausteet, sitten yrtit ja sitten tomaatit. Täytä purkki kiehuvalla vedellä, odota 7 minuuttia, kaada vesi kattilaan. Lisää vielä 100 grammaa vettä ja sekoita:

• suola - 1 lusikka;
• sokeri - 3 lusikallista;
• etikka 70% - 1 lusikka (purkkiin juuri ennen kaatamista).

Täytä seuraavaksi astia reunoja myöten suolavedellä ja ruuvaa kannet kiinni.

Tärkeä! Tärkein kypsennyselämän hack on erittäin hitaan jäähdytyksen tarve. Purkit tulee peittää hyvin.

Rypäleiden kanssa

Makeita ja epätavallisia tomaatteja saadaan yhdessä rypäleiden kanssa. Keittoresepti ei eroa muista säilykkeistä. Sinun tarvitsee vain tietää ainesosien määrä. Täyttää:

1. Kirsikka - puoli kiloa.
2. Rypäleet - 150 grammaa.
3. Valkosipulin kynsiä - 2.
4. Herukan lehti - 2.
5. 1 kirsikan lehti.
6. Paprika - 1 pieni.
7. Tilli, selleri.

Marinadiin tarvitset vettä ja suolaa/sokeria, 1 lusikka kutakin. Voit myös lisätä maustepippuria.

Tärkeä! On suositeltavaa ottaa siemenettömiä ja mieluiten vaaleita rypäleitä.

Varsien kanssa

Tomaatin varret ovat myös erittäin maukkaita, joten mausteita ei tarvita paljon.Ota vain tomaatit, lisää tilliä ja kaada klassiseen suolaveteen. Kääri rullalle ja nauti talvesta, sekä miedosta mausta että upeasta ulkonäöstä.

Basilikan kanssa

Voit kiertää kirsikkatomaatit basilikalla käyttämällä klassista tillillä säilöntäreseptiä. Täydennetään sitä aidolla, voimakkaasti tuoksuvalla ruoholla, 1 oksa. Ei enää, muuten aromi muuttuu hyytäväksi.

Sipulien ja luumujen kanssa

Myös kirsikkatomaattien peittauksessa rypäleillä voit korvata marjat kuorituilla luumuilla ja lisätä hienonnettuun sipuliin hienostuneisuutta varten. Ruokalaji osoittautuu epätavalliseksi. Käytetään usein alkoholin välipalana.

Kurkkukurkkujen kanssa

Marinadi pieniä kurkkuja (kurkkukurkkuja) ja pieniä kirsikkatomaatit. Aidon säilykkeen peittämiseksi tarvitset paljon vihanneksia. Määrä on yksinomaan emännän harkinnassa:

1. Porkkanaviipaleet.
2. Vihreä + punainen paprikaviipaleet.
3. Kurkut.
4. Kirsikka.
5. Tilliä, persiljaa.
6. Piparjuuren lehtiä.
7. Pippurit, neilikka.

Tarvitset klassisen suolaveden: vettä, lusikallisen suolaa/sokeria ja etikkaa - ennen kuin täytät purkit marinadilla. Käännä ympäri ja anna istua. Jotkut kotiäidit asettavat kokonaisia ​​kuvioita komponenteista.

Öljyssä "Välimeri"

Tomaatilla on myös hämmästyttävä maku, sinun täytyy vain marinoida ne tämän reseptin mukaan. Astian käyttöön:

1. Kirsikkatomaatit - 300 grammaa.
2. Kuivattu oregano - 1 lusikka.
3. Tuore basilika - 5 lehteä.
4. Öljy.
5. Omenaviinietikka, suola - 1 lusikka kutakin.

Ainesosat tulee laittaa purkkiin. Sekoita suola hapon kanssa ja kaada myös astiaan. Täytä öljy reunoja myöten, sulje kannella ja säilytä jääkaapissa 60 päivää.

Etikassa englanniksi

Britit ovat hyviä purkittamaan ja säilyttämään parhaat alkoholivälipalat.Hyvä esimerkki on kirsikkatomaatit etikassa:

• kirsikka;
• rosmariini;
• suola;
• omenasiiderietikka.

Tomaatit ja rosmariini laitetaan pieniin purkkeihin. Kuumenna erikseen etikka vähimmäismäärällä vettä ja laimenna suola. Kaada liuos hedelmien päälle. Sulje kansi ja laita jääkaappiin kahdeksi kuukaudeksi.

Lisää säilytystä

Näitä säilykkeitä säilytetään parhaiten viileässä, pimeässä huoneessa. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa säilykkeet, joissa on epätavallista suolavettä.