Kotitekoista viiniä valmistettaessa käytetään vesitiivistettä hiilidioksidin poistamiseen. Kaikki kokeneet viininvalmistajat ja jopa aloittelijat tietävät tämän. Näihin tarkoituksiin he ottavat laitteen kaupasta tai tekevät sen kotona ja käyttävät usein jotain muuhun tarkoitukseen tarkoitettua. Useimmiten käytetään lääketieteellistä kumikäsinettä. Se voi olla myös pumpulipuikko, ruisku, tiputin.
Mikä on vesitiiviste viinille
Viinin vesitiiviste on laite, joka asetetaan vierreastiaan poistamaan siitä hiilidioksidia ja estämään hapen pääsy astiaan. Jos tätä ei tehdä, viini muuttuu etikaksi, ja tuote vaurioituu peruuttamattomasti. Harvinaisissa tapauksissa pullo voi repeytyä ylimääräisen kaasun vuoksi.
Viinin laatu ei kärsi käytetystä laitteesta riippuen, kunhan se on valmistettu ja käytetty oikein. Itse tehtyjen vesitiivisteiden ohella he käyttävät tehdastuotteita, joita voi ostaa kaupasta. Ei ole eroa, mutta sinun on tehtävä valinta - viettää aikaa tai rahaa.
Käyttöalueet
Vesitiivistettä käytetään rypäle- tai hedelmäviinien valmistuksessa. Riippumatta siitä, millaisen viinin päädyt: kuiva, puolikuiva, jälkiruoka tai väkevöity, vesitiiviste on pakollinen. Se varmistaa käymisen seurauksena muodostuvan hiilidioksidin jatkuvan poistumisen ja estää hapen joutumisen kosketuksiin vierteen kanssa. Ilman sen käyttöä hyvää viiniä ei koskaan valmista.
Kuinka tehdä se itse
Vesitiivisteen tekeminen kotona ei ole vaikeaa. Klassista ja "hiljaista" vaihtoehtoa varten sinun on otettava tarvittavat esineet, kuten nylonkorkki ja kumiputki. Muussa tapauksessa tarvitset tiputtimen ja kaksi ruiskua. Yksinkertaisin asia on lääketieteellinen kumikäsine tai vanu, josta voit luoda sulkuja.
Klassinen versio
Vesitiivisteen valmistamiseksi sinun on valmistettava nailonkorkit tarvittava määrä, yksi pulloa kohti. Sama määrä kumiputkia, puolen litran purkkeja ja vähän muovailuvahaa. Putken pituus riippuu pullon korkeudesta.
Kannen keskelle tehdään reikä putken kehän ympärille, johon se työnnetään.Jotta ilma ei pääse karkaamaan säiliöstä, paikka, jossa putki tulee reikään, on päällystettävä muovailuvahalla. Pullolle laitetaan kansi päälle, putken toinen pää lasketaan puoliksi täytettyyn purkkiin, jota tulee lisätä haihtuessa.
Niin kauan kuin vesi purkkissa riehuu ja kuplii, voit olla varma, että käymisprosessi jatkuu.
Kun se on valmis, kuplia ei enää ole, mikä tarkoittaa, että voit jatkaa viinin valmistusta.
Lääketieteellinen käsine
Kun käytät lääketieteellistä kumikäsinettä, korkkia ja siihen liittyviä tarvikkeita ei tarvita. Käsine asetetaan purkin kaulaan ja kiinnitetään eristeteipillä tai -teipillä. Pari tai kaikki viisi sormea lävistetään neulalla.
Käymisen aikana käsine täyttyy, joten on helppo määrittää, milloin käymisprosessi on valmis. Tällä hetkellä se painuu, koska siinä ei ole ilmaa.
Puuvillatulppa
Jos vesitiivisteen asentaminen ei ole mahdollista, voit käyttää pumpulitulppaa. Tätä varten raaka-ainepullon kaula on tiukasti kiinni puuvillavillalla. Käymisprosessin aikana hiilidioksidia karkaa, eikä ilmaa pääse säiliöön. Tämä menetelmä ei ole luotettava, koska on olemassa vaara, että ilma pääsee sisään.
Hiljainen malli
Päästäksesi eroon epämiellyttävästä gurglingista voit valmistaa edullisen laitteen. Kanteen tehdään reikä, siihen työnnetään putki, joka on tehtävä pieneksi silmukaksi ja kiinnitettävä kipsillä. Eristä putken pohjan ja kannen välinen liitos. Kun putkeen on kaadettu hieman vettä, "hiljainen" malli on valmis.
Laite, joka koostuu ruiskusta ja tiputtimesta
Yksinkertaisen mallin tekemiseen tarvitset kaksi ruiskua, tiputtimen ja muovailuvaha.Leikkaa kanteen astian alta, jossa vierre sijoitetaan, reikä, joka on samankokoinen kuin ruiskun halkaisija. Ensimmäinen työnnetään reikään nokka ylöspäin, toinen kiinnitetään teipillä ensimmäiseen, nokka alaspäin.
Ruiskut on liitetty toisiinsa putkella tiputtimen alta. Yksi ruisku on puoliksi täytetty vedellä, mikä estää ilman pääsyn purkkiin, ja toista käytetään hiilidioksidin poistamiseen.
Viini-lehti
Myymälässä voit nähdä useita erilaisia vesitiivisteitä, jotka eroavat toisistaan hinnan, ulkonäön ja laadun suhteen.
- Halvin ostos on kansi, jonka sisään on kiinnitetty reikä ja letku. Tämän rakenteen haittana on käymisen aikana koukuttava kova ääni ja epämiellyttävä haju.
- Kahdensadan ruplan sisällä voit ostaa S-muotoisen vesitiivisteen. Suurin haittapuoli ilmenee voimakkaan käymisen aikana, kun paine työntää veden ulos.
- Yksi parhaista pidetään lasityyppistä suljinta. Se on hiljainen, ei välitä epämiellyttävää hajua käymisen aikana, ja siinä oleva vesi ei melkein haihdu. Hinta vaihtelee 200-600 ruplaa.
Jos asetat tavoitteen, suurin osa kaupassa tarjottavista vesitiivisteistä voidaan valmistaa itse säästäen samalla perheen budjettia.
Käyttöehdot
Itse tehty vesitiiviste ei käytännössä eroa kaupasta ostetusta laitteesta. Ennen kuin käytät sitä, sinun on tarkistettava, kuinka tiiviisti rakenteen osat ovat kosketuksissa toisiinsa. Tiukan tiiviyden varmistamiseksi on parempi päällystää osien liitos liimalla, muovailuvahalla ja vahalla.
- Kun asennat erityisen kannen vierresäiliöön, sinun on varmistettava, että putki ei lepää vesipurkin pohjaa vasten.
- Käsinettä voidaan käyttää lasisäiliöissä, joiden tilavuus on enintään kaksikymmentä litraa.
- Voit laittaa ilmapallon purkkiin, jossa on kapea kaula.
Viinin valmistamiseksi on parempi käyttää yksinkertaista kotitekoista vesitiivistettä eikä ryhtyä monimutkaiseen tuotteen tuotantoon.
Lopputulos on identtinen, ja voit säästää rahaa ja aikaa.
